Truffes au chocolat noir et thé noir vanille

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Truffes au chocolat noir et thé noir vanille

Truffes au chocolat noir & thé saveur vanille

Name: Truffes au chocolat noir et thé noir vanille
Brand: twinings.fr
Price: 0,00 EUR
Availability: OutOfStock

15 min

À Noël, il y a les classiques… et puis il y a les petites pépites qui changent tout. Ces truffes au chocolat noir maison infusées au thé noir saveur vanille TWININGS sont un concentré de douceur, d’intensité et terriblement gourmandes. Une recette de Noël facile et sans prétention, parfaite pour offrir, partager, ou garder pour soi sous le sapin (on comprend !). Le petit plus TWININGS, une infusion délicate dans la
crème, qui parfume subtilement le chocolat… et rend chaque bouchée magique et délicieusement festive.

Et pour compléter l’expérience : notre playlist de Noël sur Spotify à lancer pendant la préparation, ou la dégustation.

Pour : pour environ 20 truffes

Prêt en : 15 min

Difficulté : facile mais bluffant

Ce qu’il vous faut

20 cl de crème liquide entière (30% MG)
1 sachet de thé noir saveur vanille TWININGS. La touche chaleureuse et parfumée qui change tout.
200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 60% cacao) pour les vrais gourmands.
20 g de beurre doux pour une texture plus fondante.
Cacao en poudre non sucré pour l’enrobage classique et intense.
(Optionnel) 1 pincée de fleur de sel ou de vanille en poudre pour twister la ganache à votre goût.

Oh my truffes !

Infusion gourmande : Faites chauffer la crème à feu doux jusqu’à frémissement. Retirez du feu, ajoutez le sachet de thé, couvrez et laissez infuser 10 minutes. Ça sent déjà Noël dans la cuisine.
Ganache chocolat-thé : Retirez le sachet de thé et refaites chauffer légèrement la crème si besoin. Versez-la en trois fois sur le chocolat noir coupé en petits morceaux. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajoutez le beurre (et la vanille ou la fleur de sel si vous le souhaitez).
Repos magique : Laissez refroidir à température ambiante, puis placez la ganache au réfrigérateur pendant 3 heures minimum ou jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme (vous pouvez aussi la laisser une nuit). Time to dance, darling! On vous a concocté la playlist de Noël idéale : so festive, so cosy, so TWININGS. À déguster avec les oreilles pendant que le chocolat se repose au frais.
Roulez jeunesse ! Prélevez des petites cuillerées de ganache et roulez-les entre vos mains. Tamisez du cacao dans une assiette et roulez-y vos truffes. Placez-les dans de jolies caissettes ou une boîte à offrir (ou pas).

Astuce TWININGS : Pour une version encore plus festive, roulez quelques truffes dans de la noix de coco râpée, des éclats de noisettes, ou un mélange d’épices de Noël. Et si vous voulez vraiment impressionner vos invités : servez-les avec une tasse de thé noir vanille bien chaud. Accord parfait, effet waouh garanti.