Terrine de saumon fumé au thé vert citron
20 minutes+ 3h au frais, sorry, patience required!
Pour : 6 personnes
Prêt en : 20 minutes+ 3h au frais, sorry, patience required!
Ce qu’il vous faut
- 200 g de saumon fumé (en tranches fines)
- 300 g de fromage frais (type cream cheese, c’est smooth)
- 1 sachet de thé vert citron Twinings
- 200 ml d’eau chaude
- 4 feuilles de gélatine (ou 8 g de gélatine en poudre, si c’est plus votre style)
- 1/2 citron (jus + zeste)
- 1 c. à soupe d’aneth ciselé (facultatif mais ça fait pro)
- Sel et poivre
Les étapes
1. Brew the tea, darling!
Infusez le sachet de thé vert citron dans 200 ml d’eau chaude pendant 3 minutes.
Retirez le sachet et laissez refroidir.
2. Préparez la base creamy.
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, le zeste, et l’aneth. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
3. Time for gelée magic.
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide (5 minutes). Ensuite, faites-la fondre dans un peu de thé chaud (50 ml suffisent). Ajoutez ce mélange au reste du thé refroidi et remuez.
4. Assemble like a pro.
Tapissez un moule à terrine (ou un simple plat rectangulaire) avec du film alimentaire.
Déposez une couche de saumon fumé au fond et sur les côtés, en laissant dépasser les bords (ça servira de couverture à la fin).
Étalez une couche de préparation au fromage frais, puis versez un peu de gelée au thé.
Répétez les couches jusqu’à remplir le moule, en terminant par une couche de saumon fumé.
Repliez les bords de saumon sur le dessus, et tassez légèrement.
5. Chill time!
Laissez reposer au frigo au moins 3 heures (ou toute la nuit si vous êtes bien organisé).
6. Démoulez & wow.
Retournez la terrine sur un plat de service, retirez délicatement le film, et servez en tranches fines avec un peu de salade ou des blinis. Cheers to you!
Tips pour twister encore plus : Ajoutez une couche de concombres finement tranchés pour une texture crunchy.
Remplacez l’aneth par de la ciboulette si vous préférez.
Pas fan de fromage frais ? Essayez avec de la ricotta, c’est tout aussi creamy.
Alors, prêt à briller avec cette terrine so British ?
Un thé et des tasses d’inspiration !
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